Mitos...

Si bebo agua antes de comer adelgazaré... si tomo la fruta justo antes de la cena adelgazaré... si tomo 7 yogures al día viviré más años...

Estos son algunos ejemplos de la cantidad de mitos que rondan por la calle, que nos cuenta la vecina, un amigo...

Para que veais un ejemplo... el mito de las lentejas y el hierro... toda la vida... niña! come lentejas que llevan hierro!!! fue una de las primeras cosas que aprendi en la carrera y lo primero que le solté a mi madre cuando me lo dijo... no mama, las lentejas no valen para el hierro... asi me libré uno días :)

Ese mito de que llevan hierro esta super extendido, pero nada más lejos de la realidad, si es cierto que llevan hierro, pero el problema del hierro proveniente de las legumbres es que es del tipo no hemo, y se absorbe en menor cantidad en el tracto digestivo que el hierro hemo que suele estar habitualmente en las carnes. Por lo tanto, el hecho de identificar las legumbres como una gran fuente de hierro para el organismo, no está justificado.

Fuentes de hierro?
Carnes, almejas, berberechos, pate, higado, morcilla... son ejemplos de hierro hemo que se absorbe mejor.

Feliz miércoles :)