COLESTEROL

¿Que es ?
El colesterol es un esterol (lípido) que se encuentra en los tejidos corporales y en el plasma sanguíneo de los vertebrados.

Se presenta en altas concentraciones en el hígado, médula espinal, páncreas y cerebro.
El nombre de «colesterol» procede del griego χολή, kole (bilis) y στερεος, stereos (sólido), por haberse identificado por primera vez en los cálculos de la vesícula biliar por Michel Eugène Chevreul quien le dio el nombre de «colesterina», término que solamente se conservó en el alemán (Cholesterin).

Abundan en las grasas de origen animal.

¿ Es necesario para nuestro organismo? Pues SI...pero controlado

El colesterol es imprescindible para la vida animal por sus numerosas funciones:
- Estructural: el colesterol es un componente muy importante de las membranas plasmáticas de los animales (en general, no existe en los vegetales).
-Precursor de la vitamina D: esencial en el metabolismo del calcio.
-Precursor de las hormonas sexuales: progesterona, estrógenos y testosterona.
-Precursor de las hormonas corticoesteroidales: cortisol y aldosterona.
-Precursor de las sales biliares: esenciales en la absorción de algunos nutrientes lipídicos y vía principal para la excreción de colesterol corporal.
-Precursor de las balsas de lípidos.

VALORES ORIENTATIVOS EN ANALISIS DE SANGRE.

COLESTEROL total  +/- 200
COLESTEROL LDL ( conocido como malo) +/- 100
Estos valores son orientativos, dependen de otros factores como edad, otros factores de riesgo...

El colesterol elevado puede causar entre otros problemas en el organismos:

-Arteriosclerosis: Esta patología resulta de la obstrucción de las venas por el colesterol, y un excesos importante de grasas que restringen la circulación correcta de la sangre hacia nuestro corazón, y el resto del cuerpo.

-Enfermedades coronarias: El colesterol alto es un factor de riesgo para terminar en un ataque al corazón, y posterior muerte de muchas personas. Esta es una enfermedad arterial específicamente del corazón, que generalmente pasan inadvertidas hasta tener una primera complicación cardíaca, como infarto o paro cardíaco.

 -Angina de pecho: Esto responde a la falta de irrigación sanguínea en una parte del corazón y produce angina y dolor agudo en el pecho. Estos malestares, se producen cuando se realiza algún tipo de esfuerzo y pasa luego de un período de reposo.

 -Accidente cerebrovascular: Esto sucede cuando hay falta de irrigación sanguínea hacia el cerebro y es peligroso, porque puede causar la muerte, parálisis o pérdida del habla y reflejos nerviosos de todo o parte de nuestro organismo.

Fuente: OMS, fisterra, medline plus.

Obesidad, Mujeres & Aborto

Las mujeres obesas son con mayor frecuencia estériles, el riesgo de sufrir abortos se multiplica por dos y durante el embarazo tienen un riesgo incrementado de padecer tromboembolismos, diabetes gestacional, hipertensión o preeclamsia, apneas del sueño y complicaciones infecciosas...

Fuente

Curso de Vinos en Murcia

 El Museo de Bellas Artes de Murcia, en colaboración con el Ayuntamiento de Yecla y el Consejo Regulador de la D.O. Yecla, organiza el curso Vinos con Arte. Iniciación a la cata de vinos, que tendrá lugar los días próximos días 16, 23 y 24 de marzo.

Municipio situado al noreste de la Región de Murcia, Yecla posee una de las tres Denominacios de Origen vinícolas de esta Comunidad, con una producción centrada principalmente en la uva tinta Monastrell, aunque también se cultivan otras variedades tanto tintas como blancas.

Durante el curso se pretende acercar la cultura del vino de la D.O. Yecla, con exposiciones teóricas acompañadas de talleres prácticos de cata, para dedicar la última jornada a una ruta por la ciudad, con visita al Museo Arqueológico, comida especial y cata final en una bodega. La cuota de inscripción es de 40€.

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Niños y ejercicio...

Niños y ejercicio...
Os dejo un articulo reciente sobre la cantidad de ejercicio que necesitarian los crios.

"mejora si se aplican programas de ejercicio al menos durante doce semanas, con una frecuencia de tres sesiones semanales de 60 minutos de duración".

Artículo

Salmonella

Se acerca el calorcito...y con ello las intoxicaciones... ojito.

Salmonella

Salmonella es el nombre de un grupo de bacterias.
 La salmonella se encuentra en las aves crudas, los huevos, la carne vacuna y, algunas veces, en las frutas y vegetales sin lavar.

Los síntomas incluyen fiebre, diarrea, cólicos abdominales y dolor de cabeza. Los síntomas suelen durar entre 4 y 7 días.
 La mayoría de las personas mejora sin tratamiento.
Puede ser más grave entre los ancianos, niños pequeños y personas con enfermedades crónicas.
 Si la salmonella penetra en el torrente sanguíneo, puede desarrollarse un cuadro serio y hasta riesgoso para la vida.
 El tratamiento habitual es a base de antibióticos.

También se puede adquirir una infección por salmonella después de manipular mascotas, especialmente reptiles como las serpientes, tortugas y lagartos. La fiebre tifoidea, una enfermedad más seria causada por salmonella, ocurre frecuentemente en países en vías de desarrollo.

Cómo Evitarlo

    Mantenga su cocina limpia.  Lave y desinfecte regularmente los mostradores o barras ("counters") de la cocina, así como los utensilios de cocina y las tablas de cortar alimentos.
    Use cuidados especiales cuando manipule carnes, aves y mariscos.  Siempre separe las comidas crudas de las otras.
    Lávese las manos continuamente, especialmente antes de preparar las comidas y antes de comer.
    Revise las fechas de expiración en las comidas que compra, asegurándose que no hayan expirado.
    Coloque en el refrigerador las carnes, las aves, los vegetales y los líquidos sobrantes, tan pronto sea posible.
    No deje que su comida esté fuera del refrigerador por más de dos horas.
    Use un termómetro al cocinar para asegurarse que su comida esté a la temperatura adecuada.
    Lave los alimentos rigurosamente, tales como las frutas frescas y los vegetales.
    Ingiera los alimentos tan pronto éstos hayan sido cocinados.
    No coma mariscos de concha crudos.  No beba productos lácteos no pasteurizados.
    Siga las recomendaciones de precaución en las etiquetas de los alimentos.
    No guarde las comidas sobrantes por mucho tiempo.  Cuando esté en duda, deséchelos.

Huevos & Salmonella

Mantener los huevos en el refrigerador a ≤45°F (≤7°C) todo el tiempo.

Desechar los huevos sucios o rotos.

Lavarse las manos, los utensilios de cocina y las superficies de preparación de comida con agua y jabón si han estado en contacto con huevos crudos.

Los huevos deben cocinarse hasta que la clara y la yema estén firmes y consumirse poco después de preparados.

No mantener los huevos bajo el calor o a temperatura ambiente por más de 2 horas.

Refrigerar pronto las sobras o los alimentos no utilizados que contengan huevos o restos de huevos.

Evitar comer huevos crudos.

Evitar consumir los platillos de los restaurantes que contengan huevos no pasteurizados, crudos o cocidos a medias. Los restaurantes deben utilizar huevos pasteurizados en todas las recetas que llevan huevos crudos (como la salsa Holandesa o el aderezo de la ensalada César).

Evitar el consumo de huevos crudos o a medio cocer, especialmente en los niños pequeños, ancianos y personas con sistemas inmunitarios debilitados o enfermedades debilitantes.

Fuente: MedlinePlus, emergencycareforyou, cdc.